29 Января 2018
Надзор за организацией горячего питания в образовательных организациях Новосибирской области
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее – Управление) проводит контроль за организацией питания в образовательных учреждениях.
Охват горячим питанием остался на уровне 2016-2017 учебного года и составляет 92,0%, учащихся начальных классов – 98,6%. учащихся 5-11 классов - 86,9%.
Охват горячим питанием в организациях среднего профессионального образования остается стабильным - 84,8%.
Дошкольники получают горячее питание в 100% организаций.
В 2017-2018 учебном году проведено 294 надзорных мероприятия по контролю за организацией питания в образовательных организациях. Все плановые проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований.
По микробиологическим показателям несоответствие питания детей в образовательных учреждениях сохраняется на стабильно низком уровне и составляет не более 1% несоответствий. Исследовано 835 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из них незначительное количество проб (2) не отвечали гигиеническим нормативам.
По санитарно-химическим показателям исследовано 1182 проб готовых блюд, из них 4,3% проб не отвечали гигиеническим нормативам: 1,2% проб не соответствовала требованиям по калорийности рационов питания; 3,1% проб готовых третьи блюда не соответствовало обязательным требованиям по содержанию витамина «С».
На 211 объектах выявлены нарушения санитарного законодательства.
За выявленные нарушения составлено 351 протокол об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 4 484 000 рублей. Выдано 149 предписаний по устранению выявленных нарушений,
202 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Наиболее часто встречающие нарушения:
Охват горячим питанием остался на уровне 2016-2017 учебного года и составляет 92,0%, учащихся начальных классов – 98,6%. учащихся 5-11 классов - 86,9%.
Охват горячим питанием в организациях среднего профессионального образования остается стабильным - 84,8%.
Дошкольники получают горячее питание в 100% организаций.
В 2017-2018 учебном году проведено 294 надзорных мероприятия по контролю за организацией питания в образовательных организациях. Все плановые проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований.
По микробиологическим показателям несоответствие питания детей в образовательных учреждениях сохраняется на стабильно низком уровне и составляет не более 1% несоответствий. Исследовано 835 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из них незначительное количество проб (2) не отвечали гигиеническим нормативам.
По санитарно-химическим показателям исследовано 1182 проб готовых блюд, из них 4,3% проб не отвечали гигиеническим нормативам: 1,2% проб не соответствовала требованиям по калорийности рационов питания; 3,1% проб готовых третьи блюда не соответствовало обязательным требованиям по содержанию витамина «С».
На 211 объектах выявлены нарушения санитарного законодательства.
За выявленные нарушения составлено 351 протокол об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 4 484 000 рублей. Выдано 149 предписаний по устранению выявленных нарушений,
202 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Наиболее часто встречающие нарушения:
- несоблюдение технологии приготовления готовых блюд;
- нарушение технологии закладки витамина «С» в
готовое третье блюдо при искусственной витаминизации;
- не соблюдается требования к мытью и обработки столовой посуды, столовых приборов.
Вопросы организации и качества питания в образовательных учреждениях продолжают оставаться на постоянном контроле Управления.
Родители имеют возможность обратиться с жалобой на неудовлетворительное качество питания в образовательных учреждениях в Управление.
Телефон «горячей линии» (8-800-350-5060) работает каждый день. Звонок по телефону 8-800-350-5060 бесплатный из любого населенного пункта РФ.
Родители имеют возможность обратиться с жалобой на неудовлетворительное качество питания в образовательных учреждениях в Управление.
Телефон «горячей линии» (8-800-350-5060) работает каждый день. Звонок по телефону 8-800-350-5060 бесплатный из любого населенного пункта РФ.